Клубника - самый популярный летний мягкий фрукт в Европе. В большинстве европейских стран имеется подходящий сезон производства, что обеспечивает общий годовой объем производства в 1,3 миллиона тонн. Производство теплиц и различных сортов продлевает эти сезоны, делая Европу почти полностью автономной. Возможности экспорта в Европу можно найти в разрывах поставок между средиземноморским и североевропейским производством. Как производитель и поставщик, вы должны в идеале сосредоточиться на сортах клубники с превосходным вкусом. Эффективная логистика важна для успешного экспорта.

Клубника известна как садовая земляника, гибридный вид рода Fragaria.

В северном полушарии естественным образом растет дикий сорт земляники, известный как дикая или лесная земляника.

В северной Европе большинство разновидностей - растения короткого дня, которые впадают в спячку зимой, такие как Elsanta, Sonata, Clery и Malling Centenary. Сорта Everbearer и Dayneutral чаще встречаются в южной Европе. В Испании, крупнейшем производителе и экспортере клубники в Европе, популярны сорта Камароза, Фортуна, Сабрина и Кандонга.

Клубника - один из самых популярных летних фруктов в Европе. Общий объем европейского импорта и внутренней торговли в 2017 году составил 503000 тонн клубники, но более 90% приходится на реэкспорт и внутреннюю торговлю местной продукцией. В 2017 году развивающиеся страны экспортировали в Европу почти 35 700 тонн клубники. Рынок клубники большой, но импорт на дальние расстояния часто необходим для покрытия дефицита предложения или временного спроса. Потребление клубники в Европе оценивается примерно в 1,2 миллиона тонн. Италия, Германия и Великобритания имеют самое высокое потребление на душу населения - 3 килограмма в год. Среднее потребление в Европе составляло 1,64 кг на душу населения в 2016 году. С учетом статистики импорта, экспорта и производства, среднее потребление составляет до 2,66 кг на душу населения в 2016 году.

Распространение и происхождение варьируются в пределах европейского рынка

Клубнику едят по всей Европе. В то время как крупнейшие импортеры - Германия и Франция, согласно статистике, основными импортерами в развивающихся странах являются Испания, Франция, Бельгия и Германия, объемы от 14 до 4000 тонн. Распределение и происхождение импорта различаются в разных европейских странах:

Египетская клубника попадает в Нидерланды, Германию и Бельгию.
Поставщики из Марокко находят наибольшие возможности в Испании и Франции.
Турция находит хороший рынок для клубники в Румынии.
Иордания экспортирует меньшие объемы в Нидерланды и Великобританию.
Албания имеет растущий экспорт в Италию.
Перу удается экспортировать около 200 тонн, в основном в Испанию.

За исключением Марокко и Турции, клубника доставляется по воздуху в Европу.

Испания - крупный поставщик встречных сезонов для Северной Европы

Испания почти служит поставщиком встречных сезонов для Северной Европы. Как только Испания в полную силу выходит на рынок с февраля по май, становится все труднее конкурировать в качестве неевропейского поставщика. В начале сезона испанское предложение дополняют производители из Марокко и Египта. Эти производители очень конкурентоспособны в установлении цен. Испания также является основным реэкспортером марокканской клубники. Экспорт клубники в Европу означает очень конкурентоспособные цены, превосходное качество, отсутствие пикового сезона в Испании и поиск новых возможностей в период между вегетационными сезонами в Европе с октября по январь.

Технологические улучшения в производстве клубники

В Европе производители используют все больше и больше технологий для выращивания клубники. Значительное их количество уже занято защищенными видами садоводства, используя субстраты, пластиковые туннели или стеклянные теплицы. Это технологическое усовершенствование сопровождается разработками в области улучшения сортов клубники, таких как раннеспелые или позднеспелые сорта. В результате клубничные фермы в Европе не только получают больший контроль и повышают эффективность производства, но и продлевают свои производственные сезоны. Потребительский спрос поддерживается круглогодичным предложением качественной клубники. Таким образом, по мере роста потребления возможностей для внешних поставщиков становится все меньше и меньше.

Аромат и внешний вид важны

Аромат становится все более важным для европейских потребителей, как и внешний вид фруктов. За качественную вкусную клубнику потребители готовы платить больше. Вкус и сладость - распространенный аргумент в пользу покупки местной клубники, особенно в Северной Европе.

Органический спрос растет

Повышенное внимание к здоровью и окружающей среде также вызывает больший интерес к органическим фруктам и овощам. Спрос на органические продукты наиболее высок в Северной Европе. Клубника - сложный плод из органического продукта, поэтому количество производителей ограничено.
Польша является основным производителем органической клубники, с объемом производства чуть более 6000 тонн в 2016 году, но с очень коротким сезоном. В 2016 году Испания и Германия произвели 5000 тонн и 3000 тонн органической клубники соответственно. Органическая клубника может быть интересной нишей, особенно для небольших компаний, которые могут уделять больше внимания трудоемкому росту. Однако ограниченный срок хранения органической клубники потребует многого от логистической организации. Все большее число потребителей предпочитают продукты, произведенные и обработанные естественным способом.
Органическая сертификация не является основным требованием, но это интересный аргумент, учитывая ограниченные поставки органической клубники. Больше всего возможностей для органических фруктов находится в Северной Европе, особенно в немецкоязычных и скандинавских странах. Чтобы продавать органические продукты в Европе, должны использоваться методы органического производства в соответствии с европейским законодательством и заявкой на получение органического сертификата, выданной аккредитованным органом.

Новые межсезонье поставщики

Несмотря на то, что большинство стран самодостаточны в спросе на клубнику, все еще существует дефицит предложения, который интересен для международных поставщиков. Относительно новыми поставщиками, которые заполняют эти пробелы небольшими объемами, являются, например, Эфиопия, Иордания и Перу. Из Эфиопии и Иордании продукция идет в Нидерланды, а часть - в Великобританию. Перу удалось найти возможности в Испании. Хорошо управляемые фермы в этих странах в межсезонье (ноябрь-декабрь) ориентируются на рынок элитных продуктов. Они удовлетворяют спрос на круглогодичное предложение.

Низкая ценовая конкуренция со стороны Египта и Марокко

Клубни из Египта и Марокко очень конкурентоспособна по цене. Они совпадают с испанским сезоном ранней весной, но собирают урожай раньше и, как правило, с меньшими затратами на рабочую силу. Марокко имеет хорошие позиции, так как находится недалеко от Испании, которая является их основным экспортным рынком. Египетская клубника, перевозимая по воздуху, конкурентоспособна из-за субсидирования топлива. Египет в основном экспортирует клубнику первого сорта через торговые центры в Нидерландах, откуда она распространяется на другие европейские рынки.

Конкуренция между сортами

В будущем конкуренция не ограничится ценой. Важны вкус и срок хранения. Производители пытаются выделиться и получить преимущество перед своими конкурентами, ища альтернативные сорта. В целом, более новые сладкие сорта все больше преобладают над традиционными. Однако у каждой клубники есть свой рынок. В то же время не редкость, когда недорогая клубника конкурирует с лучшими сортами.